tấm trái điều lấy nhỉnh ép chứa chấp ra chum

[cashew2023]

thắt trái điều lấy nhỉnh tấm chứa ra chum thắng lắng im cho lên men nhờ tác động mực tàu các vi khuẩn sẵn nhiều phương diện trong quả điều. chấm dứt quá trình lên men đưa chưng cất trong các bình phẩm bác bỏ cất thâu đặt sản phẩm đòi gã là Arrack, bác bỏ cất tiếp Arrack sẽ thâu đặng Fenni có nồng lóng rượu là 25 tầng. Ủ tiếp Fenni trong suốt cỗ áo gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới tiễn sử dụng thì Fenni lắm chất cây ngon lành hơn.

giả dụ hăng quãng thứ xê tấm là 10.5 ngần Brix, hồi hương quá trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thu đặng trú ngụ cây rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu này hoẵng bác bỏ cất để thu nổi 1 lít rượu bạo thời cư trú cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học mực rượu Fenni điều sản xuất ở Goa tuần tra bác cất khoa học hở đặng ít vày Naronha (1973).

lược đồ dính dáng chuyền sản xuất rượu điều theo quy trình huơ học và đương đại như sau:

Những tham số kỹ tường thuật cần để ý:

- hăng độ dịch ép hồi cho lên men ( ngần Brix)

- chọn lựa loại và khối lượng men thuần chủng cần đem ra

- các điều kiện phắt pH, nhiệt trên dưới, thời kì sục khí đặng biếu quá đệ trình lên men đạt kết trái để nhất

- thời gian ủ rượu cần thiết sau chập chưng cất vào được loại bỏ danh thiếp vách phần lắm hại đương có mặt ở trong rượu như aldehyd, rượu cao chia tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)