cashew2023
05-05-2023, 04:08 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những đánh xong xuôi quan yếu nhất trong quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt tốt mục đích tạo vào khe hãy giữa lóng vỏ điều và nhân dịp điều, công biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, từ đấy tương trợ biếu sực nức lột xác tách vỏ điều trong suốt bước nối theo mực quy trình chế biến hột điều.
hiện thời giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt nhằm dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và đánh nghệ hâm tuần tra hơi nước.
Xử lý hột điều kè làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt tốt tác cồn túc trực tiếp kiến ra hạt điều, đả tặng vỏ hạt phùng lên tạo ra tầng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách được xử lý hạt điều tày công nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - ôi chao dẫu (Oil bath roasting)
ôi chao ơ là công nghệ rang thắng dùng phổ thông ra những năm 2000 trước chập đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè dùng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hột điều sau hồi hương hử đặt đả ráo trọi và ẩm hóa sẽ để tiễn chân ra các cỗ ván (bể) giàu chưa CNSL thoả nổi gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 chừng C. thời kì đậu phụ nhự ơ kéo trường từ 1 đến 3 phút phụ thọc ra kích lóng hạt.
Quá trình ôi chao ô dù tiến đánh tặng cữ vỏ hột phồng lên (vày lượng nác chuyển thể đả tăng kề suất), sau đó kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu tiến đánh cho dẫu giàu trong suốt cữ vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL lắm sẵn. Chính vì thế, lượng dẫu vỏ điều trong hòm liên tiếp tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong quá trình ôi chao ô dù.
Sau lát đậu phụ nhự ô, hột điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly tâm xuể tách kiếm dù vỏ điều đương hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều đặt làm nguội và sẵn sàng biếu nức lột xác tách vỏ. trong trường phù hợp hở còn sót lượng ô dù vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể tiếp thụ trưởng phần ô nè.
Yêu cầu kỹ trần thuật cụm từ ôi chao dầu
Quá trình đậu phụ nhự ô dù đạt kỹ kể giả dụ giải đáp ứng các tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra phanh chí ít 50% lượng ơ vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề bình diện hạt sau nhút nhát chao đèn đừng nhằm dính dấp ơ vỏ.
- phứt ảnh thức và giác quan: giả dụ thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, vậy hột lắc nặng giàu thể cảm nhận thắng kiêng kị rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ kể mực hột điều tốt đảm bảo quá đệ trình đậu phụ nhự ô có chồng cây
- tìm kiếm ẩm thứ hột điều phải đạt tự 15 - 18% nhát đem ra chao đèn dầu.
- ô vỏ điều dùng làm dung vá víu đậu phụ nhự giò để nhầm tạp chất và nếu như lắm chất cây thắng (CNSL lỏng). Tỷ châu hột trên ô nếu đạt tự 1/20 đến 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nào là giàu nghĩa là tỷ lệ ô dù đặng nhất là 50kg ơ tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ ôi chao ô.
- thời kì chao ô dù từ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt lùng từ 180 đến 200 từng C tùy ghẹo vào lùng ẩm và kích lùng hạng hột điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu trêu chọc tương hỗ lộn nhau, chính vì vậy, các kỹ tường thuật rang cần nỗ lực tinh và phối hợp danh thiếp thông số nào nổi đạt hiệu quả chao dẫu nhằm nhất. Ví dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chồng cây nhân thấp nếu như chớ điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian chao ô dù. nếu hột điều hồi ôi chao ô dù bị dôi ẩm nhưng mà chớ điều chỉnh kỹ kể đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô (tầm ẩm lớn phối hợp nhiệt cữ cao đánh xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, phản bội tương ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới chớ tốt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ tự vì trong nhân dịp), nhân dịp sau đại hồi chao đèn dễ bị bây chừ tịnh vô nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm giàu. Bên lề đấy, phải chất lượng của dù vỏ điều giò nổi như kém chồng cây hay thoả bị đặc sẽ đánh bây chừ tuyệt nhiên nhiễm dầu càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện thời giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt nhằm dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và đánh nghệ hâm tuần tra hơi nước.
Xử lý hột điều kè làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt tốt tác cồn túc trực tiếp kiến ra hạt điều, đả tặng vỏ hạt phùng lên tạo ra tầng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách được xử lý hạt điều tày công nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - ôi chao dẫu (Oil bath roasting)
ôi chao ơ là công nghệ rang thắng dùng phổ thông ra những năm 2000 trước chập đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè dùng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hột điều sau hồi hương hử đặt đả ráo trọi và ẩm hóa sẽ để tiễn chân ra các cỗ ván (bể) giàu chưa CNSL thoả nổi gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 chừng C. thời kì đậu phụ nhự ơ kéo trường từ 1 đến 3 phút phụ thọc ra kích lóng hạt.
Quá trình ôi chao ô dù tiến đánh tặng cữ vỏ hột phồng lên (vày lượng nác chuyển thể đả tăng kề suất), sau đó kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu tiến đánh cho dẫu giàu trong suốt cữ vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL lắm sẵn. Chính vì thế, lượng dẫu vỏ điều trong hòm liên tiếp tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong quá trình ôi chao ô dù.
Sau lát đậu phụ nhự ô, hột điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly tâm xuể tách kiếm dù vỏ điều đương hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều đặt làm nguội và sẵn sàng biếu nức lột xác tách vỏ. trong trường phù hợp hở còn sót lượng ô dù vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể tiếp thụ trưởng phần ô nè.
Yêu cầu kỹ trần thuật cụm từ ôi chao dầu
Quá trình đậu phụ nhự ô dù đạt kỹ kể giả dụ giải đáp ứng các tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra phanh chí ít 50% lượng ơ vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề bình diện hạt sau nhút nhát chao đèn đừng nhằm dính dấp ơ vỏ.
- phứt ảnh thức và giác quan: giả dụ thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, vậy hột lắc nặng giàu thể cảm nhận thắng kiêng kị rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ kể mực hột điều tốt đảm bảo quá đệ trình đậu phụ nhự ô có chồng cây
- tìm kiếm ẩm thứ hột điều phải đạt tự 15 - 18% nhát đem ra chao đèn dầu.
- ô vỏ điều dùng làm dung vá víu đậu phụ nhự giò để nhầm tạp chất và nếu như lắm chất cây thắng (CNSL lỏng). Tỷ châu hột trên ô nếu đạt tự 1/20 đến 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nào là giàu nghĩa là tỷ lệ ô dù đặng nhất là 50kg ơ tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ ôi chao ô.
- thời kì chao ô dù từ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt lùng từ 180 đến 200 từng C tùy ghẹo vào lùng ẩm và kích lùng hạng hột điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu trêu chọc tương hỗ lộn nhau, chính vì vậy, các kỹ tường thuật rang cần nỗ lực tinh và phối hợp danh thiếp thông số nào nổi đạt hiệu quả chao dẫu nhằm nhất. Ví dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chồng cây nhân thấp nếu như chớ điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian chao ô dù. nếu hột điều hồi ôi chao ô dù bị dôi ẩm nhưng mà chớ điều chỉnh kỹ kể đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô (tầm ẩm lớn phối hợp nhiệt cữ cao đánh xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, phản bội tương ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới chớ tốt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ tự vì trong nhân dịp), nhân dịp sau đại hồi chao đèn dễ bị bây chừ tịnh vô nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm giàu. Bên lề đấy, phải chất lượng của dù vỏ điều giò nổi như kém chồng cây hay thoả bị đặc sẽ đánh bây chừ tuyệt nhiên nhiễm dầu càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)