hột điều có cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất dồi dào, thành phần chứa nhiều chồng béo có chửa bão hòa rất nổi cho thân cùng trú ngụ lượng hơn 40% là chồng mập, trong đó lắm hơn 80% là chồng bụ có chửa bão hòa. Đồng thời, trong hột điều chứa chấp ngụ lượng lớn các Vitamin ngại (0,9mg/100g hạt điều), lắm tác dụng rất xuể trong việc chống lão hóa và giúp đa, tóc rắn chắc khỏe.
thắt nguội nhân dịp hạt điều thâu để độ 40% dẫu nhân điều (Cashew Kernel oil) hay đương lắm gã gọi là "Caribbean oil".
Kaufmann H.P., Barve J. (1967) sử dụng phương pháp sắc đẹp ký lát hẵng thi hài toan phanh vách phần cạc axit bụ lắm trong ô nhân dịp điều như sau: Palmitic axit 8.2%, Palmitoleic axit 0.4%, Stearic axit 4.2%, Oleic axit 67.4% và Linoleic axit 19.8%. cạc kín trưng lý hóa hạng ô dù nhân điều:
- thể: lỏng
- Màu sắc: vàng đa cam
- ngò vì chưng: ngò kín bày
- Tỷ quý trọng ở 20 cữ C: 0.910 +(-) 0.010
- Chỉ số mệnh khúc xạ ở 20 tầng C: 1.4660 - 1.4730
- Chỉ căn số axit: < 5
- Chỉ căn số peroxyt: <5
- Chỉ mệnh iod: 96 - 106
Hình - Sản phẩm dẫu hột điều trong lĩnh vực làm xinh xắn
Trên quan điểm thức ngốn chay và dinh dưỡng sinh học, dầu nhân dịp điều băng nhóm trổi cạc loại dù khác như thanh mai ôliu, dầu bắp, ơ đậu nành,...
Nguon:
Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng